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LET'S EATING [独特の麺といりこたっぷりのだし]
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そう広くはない店内だが、うどんを打つ音の雰囲気がいかす。さっそく、ということで、黒島氏はざるを、小生は冷やしを注文する。
程なくやってきたうどんは、出店の方で食べたそれよりコシが強い。まあ、打ったその場で食べるのであるから当然ではあるが、「だしの柳川」という固定観念が強かっただけに結構意外であった。
つるつるとした感覚というよりは、ずるずるといった感じ。ぼそぼそとまではいかない。だしにもよく絡み、喉越しが心地よい。やはりこの季節は冷やしである。（特に根拠はないが）
また、だしはやっぱり柳川という感じでさすがにうまい。観音寺の特産品であるいりこがふんだんに使われており、これが小生はお気に入りである。
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出店のイメージが強かった小生にとって、この本店はまさにいい感じであった。無論、出店の方がうまくないわけではなくて、雰囲気とかの問題だ。出店の方の味を知っている方でも、一度は行ってみてほしい。
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