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LET'S EATING [しっかりした麺によくからむだし]
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いざ行ってみると、客は誰もいない。土曜日の夕方4時、こんな時間にうどんを食える方が、製麺所的には妙ではある。ともかく営業はしているようなので、颯爽と中に入る。
ここはセルフの店で、まずカウンターでうどんを受け取り（前金）、好みでだし、天ぷらをチョイス出来る。とりあえずかけ用を一玉もらい、ぶっかけの冷たいだしをかけていただくことにする。セルフの店は（客さえいなければ）待つことが無いので、煩わしくなくて良い。
それはさておき、早速うどんを賞味させてもらうことにする。ふむ、うまい。これはいける。かなりうまい。箸が進むたびにうまくなる感じだ。麺はつるつる系でわりと細い感じだが、それでいて必要とされるだけのコシをもっている。
だしはいりこですっきりと取られており、実に後味が良い。このコンビネーションは山越、山内、宮武などのうどんに通じるものがある、などと小生いささか感動してしまった。
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付け加えると、だしはその他にも２〜３種類あり、ブレンドも可。自分の好みのだしを求めて通うもよし、店おすすめのチョイスで舌鼓を打つもよし。さらに天ぷらなどのせると、一気に幸福度はうなぎ上りだ。
小なら一杯170円という価格設定も製麺所ならでは。おやつ感覚でいただいてもグッドである。
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