臼杵 英樹プロフィール
私は、１９６０年香川県三豊郡高瀬町に農家の長男として生まれました。高校卒業と同時に農業後継者として就農しました。ある時、アレルギーの子供をお持ちのお母さん方と出会い、「私達のために安全な野菜を作って欲しい。」が、きっかけとなり始めました。
しかし、年間１２０種類の栽培は大変でした。そこで、私が信頼する数人の方にお願いして栽培を手伝って頂きました。ある時、天候で沢山でき過ぎたことがあり、それを市場に出荷したところ二束三文でした。虫を手で取り苦労して作った物が・・！それがきっかけで、自分でそうした有機農産物の売り場を作ろうと思ったのが、産直市を始めた原点です。
そして、農業後継者の仲間に呼びかけて、産直を始めました。それから１２年の年月で３００人近い生産者が出荷する産直市になりました。しかし、その生産物は、私が目指す物ではなく、また、それを修正できる組織でもなくなっていました。私は、悩み、苦しみ、考え抜いて出した答えは、“さぬき「こだわり市」”独立でした。
さぬき「こだわり市」有機栽培をめざした無農薬・減農薬野菜と果物の専門店。私の原点そのものです。そして、平成１５年７月１１日オープン。
すべてがゼロからのスタートでしたが、私の考えに賛同してくれる”こだわり”生産者も徐々に増えております。これまでに、何度か農家の口から聞いたことがあります。「市場向けの野菜は食べず、自家用野菜は別に無農薬有機で作っている。」それを聞き私は、生産者を責める気はありませんでした。これが今の農産物の大きな流通だし、農家にとっての生活だからです。しかし、私の小さいころ聞かなかったアトピーの要因は何でしょう？永久歯が欠落の子供が７％の原因は・・？！農産物の安全性が話題となっているなかで、私が知る範囲で有機無農薬栽培のための試験場はありません。であるなら、こだわり農家の力で、一つの農薬を減らし、やがては、全農産物の無農薬有機栽培の確立とその普及を目指したいと思っています。
「私が作った無農薬有機野菜は、私が食べて美味しかったから、ぜひ消費者の皆さんも食べてほしい・・！」これが、極当たり前の流通になることが私の目標です。
取り扱い野菜はガイドラインで言うところの有機野菜ばかりではありません。
ご了承下さい。
